開瓶后的葡萄酒若接觸了過量的氧氣，其香氣及風(fēng)味便會逐步消散，最終變得寡淡無味。那么葡萄酒開瓶后可以存放多久?該怎么存放才能更好地留存它的風(fēng)味?

1. 重新封口并冷藏

將瓶塞重新塞進(jìn)瓶口，然后把葡萄酒直立放置于冰箱中冷藏，以減少酒液與空氣的接觸面積和減緩氧化速度。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鮮膜來封瓶。

2. 大瓶換小瓶

如果家中有小容量(如375ml)的酒瓶，可以先將其清洗干凈，待瓶中水分風(fēng)干后再將未喝完的酒倒入，這樣也可以減少酒液與空氣之間的接觸面積。需要注意的是，切勿使用洗潔精或清潔劑來清洗酒瓶，以免殘漬污染酒液。

3. 使用真空泵或保鮮瓶塞

真空泵可以將酒瓶中的氧氣抽出，減少酒液與空氣的接觸。保鮮瓶塞則是一種能隔絕空氣且可以重復(fù)利用的特殊瓶塞。這兩種工具都可以在超市或葡萄酒專賣店購買。(Tips：真空泵不適用于起泡酒，因?yàn)樗鼤?dǎo)致氣泡消失。)

4. 注入惰性氣體

有條件的酒友們還可以利用專業(yè)工具把氮?dú)獾榷栊詺怏w注入酒瓶中。惰性氣體覆蓋在酒液表面可以將其與氧氣隔絕，從而防止氧化。