如今的葡萄酒是很受歡迎的，因此很多的人們都在追求葡萄酒與美食的搭配，那么，對于韓國料理是怎樣來搭配葡萄酒的呢?這可是從來沒有聽說過的，那么具體是怎么去搭配呢。

蔬菜和含豐富單寧的葡萄酒不相匹配。因?yàn)樨S富單寧的葡萄酒往往會(huì)蓋過韓國料理的豐富口味，無法為菜肴提供一種恰當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。同樣，酒勁大、度數(shù)高的紅葡萄酒也不適宜搭配韓國菜。單寧含量適中、輕微或者沒有在橡木桶內(nèi)熟成的紅葡萄酒是韓國菜最好的伴侶。白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而最百搭的莫過于玫瑰紅了。

韓式綠豆煎餅：這道菜由玉米面混入磨碎的綠豆，再加入豬肉、洋蔥、青蔥和泡菜做成。法國南部的純西拉或含有西拉的混合紅酒都是很好的搭配。

燒烤牛肉：輕微或者沒有在橡木桶內(nèi)熟成的美樂是不錯(cuò)的選擇。

燒烤豬肉：豬肉常常先用鹽腌制過才進(jìn)行烤炙。比較不錯(cuò)的選擇是酒體適中的意大利古典索瓦精選干白。

韓式蔥油餅：將青蔥、洋蔥和切片辣椒裹在面粉團(tuán)內(nèi)，然后油炸?？诟写己?、酸爽適中的雷司令干白是最佳伴侶。

以下三道菜和口感酸爽的干玫瑰紅很搭：韓式蒸餃; 韓式炒粉條;石鍋拌飯。

泡菜與葡萄酒也能搭?

誤區(qū)：紅酒只適合配西餐，泡菜又酸又辣，各種不搭。

真相：只要選對了，泡菜配紅酒一樣爽

韓國料理以腌制食品為主，尤其注重濃烈的調(diào)味和突出的鮮味。這并不是說不能配紅酒，而是要求配酒的時(shí)候必須挑選一種能平衡以上料理特點(diǎn)的紅酒。除了擁有強(qiáng)烈的味道外，單寧必須保持溫和，且質(zhì)感需保持柔和順滑。白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而最百搭的莫過于桃紅酒了。

糅合了多種味道，多樣化且擁有醒神酸度的紅酒才是韓國菜最佳的搭配。譬如，韓國菜里的辛辣要求紅酒帶有一點(diǎn)提神的元素，而取材廣泛的食材就要求比較隨和的紅酒，譬如長相思，或果味重的黑皮諾等等。稍微冰鎮(zhèn)的新西蘭黑皮諾，桃紅酒和西班牙盧埃達(dá)的verdejo白酒都成為搭配韓國料理的好選擇。

誤區(qū)：甜度可以中和辣味，甜酒和泡菜是絕配。

真相：甜酒搭泡菜席要小心

對于地道的韓國人來說，任何隨便增加的甜味都會(huì)破壞菜肴本身應(yīng)有的味道。韓國料理中很少出現(xiàn)甜味，甜酒和極為香甜的品種如麝香葡萄和瓊瑤漿都不建議用來搭配韓國料理哦。這些紅酒雖然能為辛辣可口的料理加上鮮甜及果味豐富的層次，但這些強(qiáng)烈的果味及花香的紅酒，用來搭配如韓國這般以腌制煮法及發(fā)酵味道的料理確實(shí)不太合適。紅酒該強(qiáng)調(diào)而非分化料理本身的味道和香氣。

每一個(gè)國家都有這其獨(dú)特的美食，而葡萄酒的款式種類繁多，所以，搭配的選擇方法也是多種多樣的，可以滿足許多人不一樣的選擇。不知道對你有沒有幫助