紅酒配美食能夠發(fā)揮出雙倍的魅力，一方面美食能夠襯托出紅酒的清香逸人，而紅酒能夠反襯出美食的美味可口。說(shuō)到這你的口水已經(jīng)流下來(lái)了，那么怎樣搭配既美味又精致呢?

黑皮諾配烤三文魚(yú)

美國(guó)俄勒岡西鄰太平洋，這里的海域盛產(chǎn)鮮美的三文魚(yú)，而內(nèi)陸則是標(biāo)志性紅葡萄酒黑皮諾的天堂。兩者都屬于中等風(fēng)味，以風(fēng)味精細(xì)見(jiàn)長(zhǎng)，俄勒岡黑皮諾的酸度能恰到好處地化解三文魚(yú)的肥膩，碳烤的形式還能增加口感的復(fù)雜度，有助于緩和葡萄酒可能擁有的橡木桶。

長(zhǎng)相思配山羊奶酪

來(lái)自盧瓦爾河谷的桑塞爾干白(Sancerre)搭配該地區(qū)盛產(chǎn)的山羊奶酪是法國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。長(zhǎng)相思的鮮活風(fēng)味有助于沖淡山羊奶酪的難聞氣味，而其酒的明快口感則化解了奶酪的肥膩口感，體現(xiàn)出質(zhì)地、口感等多方面的互補(bǔ)，也愈加凸顯出長(zhǎng)相思的果味和植物氣息。

里奧哈配海鮮飯

里奧哈葡萄酒搭配海鮮飯是與桑塞爾干白搭配山羊奶酪一樣聞名于世的地方性傳統(tǒng)搭配組合。西班牙海鮮飯種類繁多，其中最經(jīng)典的莫過(guò)于包含各式肉類和海鮮并配以散發(fā)著松露味的米飯，其風(fēng)味極其復(fù)雜，需要一種風(fēng)味簡(jiǎn)單的葡萄酒來(lái)搭配，以便凸顯各自的特點(diǎn)，而里奧哈葡萄酒就是這樣一種酒，其果味濃郁，年輕易飲，口感明快。馥郁的果味足以搭配風(fēng)味同樣濃郁的松露與西班牙式臘香腸，而輕盈的酒體則非常適合搭配蝦或雞肉等料理。

巴貝拉配烤菜蔬

巴貝拉葡萄酒搭配意大利皮埃蒙特風(fēng)味的烤菜蔬又是一組典型的地區(qū)特色餐酒搭配。一盤(pán)烤菜蔬拼盤(pán)散發(fā)著橄欖油的陣陣清香，高酸的巴貝拉不僅能化解掉橄欖油帶來(lái)的油膩感，而且在烤菜蔬的煙熏味烘托下，酒的甜美果味得以凸顯。即便是經(jīng)過(guò)橡木桶的巴貝拉葡萄酒，這盤(pán)碳烤菜蔬也能Hold住。

密斯卡岱配生蠔

這又是一道風(fēng)味互補(bǔ)性餐酒搭配典范。密思卡岱酒體輕盈，伴有礦物氣息，還透著一股來(lái)自大西洋的咸濕味，而大西洋中出產(chǎn)的生蠔與其分享著同樣的礦物味，將各自的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致。

霞多麗配龍蝦

風(fēng)味濃郁并伴有黃油氣息的霞多麗非常適合搭配風(fēng)味同樣濃郁的黃油焗龍蝦。濃郁的黃油香氣中，霞多麗的酸度提升了龍蝦的鮮美口感，還將黃油的帶來(lái)的肥膩感一掃而光。

香檳配魚(yú)子醬

香檳和魚(yú)子醬都是聚會(huì)開(kāi)趴上的?？?，也是最為經(jīng)典的風(fēng)味互補(bǔ)型美食美酒搭配。盡管香檳的果味與魚(yú)子醬的咸味有時(shí)會(huì)顯得格格不入，但這也正好增添了兩者風(fēng)味的復(fù)雜性，再配合上天衣無(wú)縫的輕盈質(zhì)感和濃郁風(fēng)味，成為人們珍愛(ài)的美食美酒經(jīng)典。

現(xiàn)在你知道紅酒應(yīng)該怎么搭配美食了嗎?